Теплообмен в процессе радиационно-конвективной выпечки инфракрасными лучами
Автор: А. С. Гинзбург, О. И. Рослякова
А. С. Гинзбург.
Теплообмен в процессе радиационно-конвективной выпечки инфракрасными лучами. //
Минский международный форум по тепломассообмену, Первое Всесоюзное совещание по тепло- и массообмену : сб. науч. тр. – Минск : Институт
тепло- и массообмена имени А. В. Лыкова НАН Беларуси,
Первое Всесоюзное совещание по тепло- и массообмену .