Теплообмен в процессе радиационно-конвективной выпечки инфракрасными лучами


Автор:  А. С. Гинзбург, О. И. Рослякова
 
А. С. Гинзбург.  Теплообмен в процессе радиационно-конвективной выпечки инфракрасными лучами. // Минский международный форум по тепломассообмену, Первое Всесоюзное совещание по тепло- и массообмену : сб. науч. тр. – Минск : Институт тепло- и массообмена имени А. В. Лыкова НАН Беларуси,  Первое Всесоюзное совещание по тепло- и массообмену .